Notre coup de coeur ce café de BALI - TOYA BUNGKAH !
Un bel arabica semi lavé (70% lavé, 30% nature) planté à 1000m d'altitude sur un sol volcanique sur le plateau de Kintamani, situé au centre de l'île, au pied du Mont Batur. La récolte manuelle et le séchage naturel sur lits africains révèleront à la tasse des arômes de fruits tropicaux et la douceur du lait et de l'amande.
Un idéal méthode douce (V60, chemex, piston) très agréable.
