Découvrez les secrets de la TORREFACTION
Après avoir abordé l'origine du café, son profil aromatique, les principes théoriques de la torréfaction, ensemble nous torrifierons ce café en arrêtant sa cuisson aux couleurs Robe de Moine.
En groupe de 8 personnes maximum, vous aurez une décision à prendre toutes les mn pendant 20 mn de cuisson
Puis avant de repartir avec un échantillon de votre production, nous dégusterons quelques cafés pour positionner un vocabulaire de spécialiste vous permettant d'expliquer à vos convives ce que vous leur faites découvrir.
Intense et ludique cet atelier est un vrai voyage olfactif qui agitera vos papilles...
Durée : 2 heures
Dates : Programmées sur LA PAGE FACEBOOK et en boutique, n'hésitez pas à nous proposer vos disponibilités par mail pour organiser d'autres sessions.
Lieu : A l'atelier Un Grain, Une Feuille situé au 24 Ter rue du 9 Août 1944, 44470 Carquefou.
