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!!  C'est l'Automne  !!

Besoin de chaleur et de réconfort?  A découvrir ce mois ci :

- Notre nouveau mélange de 3 Arabicas de Terroirs Volcaniques

- Nos thés et infusions d'automne à la châtaigne, aux épices...

- Les nouveaux vinaigres du maître vinaigrier Frédéric CHAIX

- Les miels français d'HEDENE

 

 

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QUI SOMMES NOUS?

QUI SOMMES NOUS?

Un Grain, Une Feuille : C’est l’histoire d’un Gars, d'une Fille
 
Un jour, un Gars (donc un grain) me contacte pour échanger sur un projet de reprise d'une torréfaction à St Jean de Luz.
Curieuse, je suis allée visiter ce lieu emblématique, et j’ai eu le coup de foudre pour cette boutique d’antan où on revisite un métier d’autrefois avec de vraies valeurs du commerce.
On y parle d’authenticité, de qualité, de plaisir, le produit est respecté et sublimé. 
 
Un autre jour, un Gars (donc un grain) Champion de France des Torréfacteurs en 2011 m’encourageait à m’engager dans cette voie.
Avec la discipline d’un champion, j’apprends à ses côtés la partie pratique. 
 
Je pars ensuite valider la théorie de ce beau métier de Torréfactrice à Bordeaux, puis à l’ECOLE DU THE du PALAIS des THES & chez DAMMAN FRERES apprendre que le thé comme le café sont des produits magnifiques et subtils et que 2 mouvements de fond sont en marche l"ART of COFFEE" et "L'ART du THE"
Entendez : prendre le temps autour du thé et du café.
 
Finalement Un Grain, Une Feuille ce sont Un Gars, Une Fille passionnés de goût et d'authenticité qui donneront ce nom à leur ATELIER BOUTIQUE de Torréfaction de Café & de Vente de Thés de Qualité.
On y découvre des produits, on apprend sous forme d’atelier à torréfier, à déguster et à préparer son thé ou son café, on peut également émoustiller ses papilles avec des douceurs locales.
NOS ENGAGEMENTS :

NOS ENGAGEMENTS :

 
  • PROPOSER des cafés d’origine, issus de terroirs reconnus pour leur qualité.
  • UTILISER des cafés verts soigneusement sélectionnés et de grande fraicheur.
  • TORRÉFIER nos cafés dans les règles de l’art pour en sublimer les arômes et créer des saveurs respectant l’identité des crus avec lesquels nous travaillons.
  • GARANTIR des cafés fraîchement torréfiés adaptés à toutes les utilisations et commercialiser des cafés de haute qualité.
  • FAIRE VIVRE la tradition de la torréfaction tout en mobilisant des technologies innovantes pour un traitement du grain optimal.
  • PERMETTRE aux consommateurs de redéfinir leur rapport au café en prenant conscience des origines du grain et de son travail par l’artisan.
  • DÉFENDRE une filière café en circuit court, rapprochant la production et la consommation.
  • SELECTIONNER une large gamme de thés et d'infusion de qualité produite dans le respect de l'environnement et des collaborateurs
  • FAVORISER le référencement local sur les douceurs sucrées
  • OPTIMISER la gestion des déchets par le recyclage des emballages, le don du marc de café et de thé

ILS EN PARLENT

 

Un grand merci à : 

torrefacteur-tradition-france TORREFACTEURS TRADITION FRANCE

Petit Futé   LE PETIT FUTE - NANTES 2017

logo-SAVEURS-DETONNANTES SAVEURS DETONNANTES

la-cite-du-gout-et-des-saveurs LA CITE DU GOUT ET DES SAVEURS

 

 FRANCE-BLEU-LOIRE-OCEAN FRANCE BLEU LOIRE OCEAN - LES TOQUES du 10 MARS 2017

 logo-ouest-franceOUEST FRANCE du 17 Décembre 2016

FRANCE-BLEU-LOIRE-OCEAN FRANCE BLEU LOIRE OCEAN - LES TOQUES du 28 OCTOBRE 2016

LES MARDIS DE LA CONVIVIALITE du 27 SEPTEMBRE 2016

logo-ouest-france OUEST  FRANCE du 11 Juin 2016 

 PRESSE   OCEAN   du 2  Juin  2016