Le Malabar moussonné est un café arabica en provenance de l'Indes, au goût très raffiné.
Il est issu d'un ancien principe de transport datant du 18e siècle et par lequel le café voyageait des Indes jusqu'en Angleterre par voie maritime. Celui-ci, passant plusieurs mois dans les cales de bateaux, absorbait l'humidité et l'eau saline. Arrivé à destination, le produit possédait un profil de goût particulier.
De nos jours, cette technique est reproduite en laissant le café dans de grands entrepôts entre-ouverts, qui sont exposés aux vents et à l'humidité saline de la saison des moussons. C'est cette période d'exposition qui confère aux graines de café un goût très doux, riche et rond en bouche. Il est aussi reconnu pour ses arômes boisés.
Le Malabar moussonné des Indes est un excellent café à déguster de préférence à la cafetière piston, Racé et animal, ce café en grain développe des notes sauvages de cuir et d'épices. Préparez-vous à être surpris par son incroyable matière en bouche et sa finale explosive sur des arômes d'épices douces et d'herbes sauvages.
