CAFE CORSE BIO d'ETHIOPIE MOKA NEKEMPTE GAMOJI


CAFE CORSE BIO d'ETHIOPIE MOKA NEKEMPTE GAMOJI

6,50 / 250 gramme(s)
Prix TTC hors Frais de port & DEEE


Ce bel ARABICA est le fruit du travail de plusieurs petits producteurs de la région WALLAGA (NEKEMTE) située entre 1500 et 1700m d'altitue en Ethiopie.

Issu du programme de protection de l'environnement appellé "café de forêt", il a été cultivé dans le respect de l'agrioculture biologique et est certifé équitable par le label "Brid Friendly"

 

La forêt caféière de l'ouest et du sud-ouest éthiopien est le lieu de naissance de l'arabica et aujourd'hui encore on y retrouve de nombreuses forêts sauvages.

Les populations de ces régions ont une proximité ancienne avec la forêt ombrophile d'altitude et particulièrement le café qui occupe une place centrale avec au sein de cet ensemble. 

La forêt caféière d'Ethiopie présente des aspects intéressant et une diversité d'une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats ; enfin elle est le lieu d'une histoire maintenant ancienne de la culture du café.

 

 

A la tasse,

On retrouvera un café épicé sur des notes de cardamone, une texture épaisse qui rappellera le MOKA HARRAR.

 

Utilisation

Moulu ou en grain, se déguste avec tout types de machine, mais révelera des saveuts intéressante en filtre et Chemex.

 

 

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